Светлой памяти друга – Николаса Муэла Веласко

Инженер аэронавигации Политехнического университета Мадрида и магистр в коммерческих отношениях Университета UCLA, мастер протокола Европейского центра протоколов.

Николас Муэла Веласко – лауреат персональной премии Группы Экселенсиас в 2013 году, отмеченный за огромный вклад в распространение культуры гастрономии в Ибероамерике, источника здоровья,  традиций и развития, а также за огромную работу в установлении связей между странами и городами –побратимами, защитник культуры питания с рецептами из Андалузии и Испании.

Николас – друг, профессионал, советник и человек огромного таланта – оставил нас. Претендовать написать историю его жизни – ответственная и трудная работа и большой вызов.

Историяегожизниипамятьонемимеетнеобыкновенныемоменты. Воспроизвестимоментыжизни, прожитыевместе, - больноисложно, когдаещетаксвежановостьоегосмерти.

Нельзя упрощать историю ни одного из нас, все пережитое возвращает опять память, которой больно, и остается принять: это уже е повторится. Будем вспоминать не только человека, а и отца, мужа, дедушки, друга, академика, который 4 января 2016 года ушел от нас, оставив пустоту после смерти, но который в течение жизни оставлял в нас кусочек себя.  

ДляНиколасажизньбылапостояннойдеятельностью, онбудетпродолжатьжитьвнасразделеннойисториейимоментами, своейсмелостьюирадостнымвосприятиемжизни, разделяяэтимоментысегодрузьямипоборьбе, постояннойинастойчивой, завселучшее, чтоможносвершить.

Мне нелегко писать эти строчки, и это сопротивление строчкам, видимо, потому, что многое из сказанного ему бы не понравилось: он всегда был противником похвал и высоких слов по своему адресу.

Все сотрудники Группы Экселенсиас, с которыми ты разделил много моментов в жизни, особенно на Кубе, где был рядом с нами в 2011 году на наших семинарах, продолжая следить за развитием гастрономии в стране, не могут о тебе забыть. Светлая память о Николасе Муэла сохранится в наших сердцах.

Хосе Карлос де Сантьяго

Посол Иберо-американской Академии гастрономии,

Президент Группы Экселенсиас.