Старые рецепты на новый лад
Всё больше и быстрее растет на Кубе индустрия туризма, и, естественно, увлекает за собой гастрономию и местную индустрию питания. Мы предлагаем несколько новых рецептов национальной кубинской кухни, которые придутся по вкусу любителям "постоять у плиты" и поставить на стол что-то новое.
Курица барбекю
Ингредиенты:
Целая курица примерно 1,4 кг
2 зубчика чеснока
1 горький апельсин
½ стакана муки
1 чайная ложка сладкого перца
1 чайная ложка соли
100 граммов сливочного масла
Для соуса
1 стакан кетчупа
1 стакан сухого вина
1/3 стакана воды
2 столовые ложки лимонного сока
1 головка лука мелко нашинкованного
1 столовая ложка соевого соуса
2 столовые ложки мягкого сливочного масла
1 столовая ложка сахара
Способ приготовления.
Порежьте на части курицу, посыпьте мелко нарезанным чесноком и залейте соком горького апельсина.
Просейте муку вместе с солью и сладким перцем, обмакните кусочки курицы, обжарив потом в горячем сливочном масле.
Все ингредиенты соуса смешайте и поставьте на медленный огонь до закипания.
Положите кусочки обжаренной курицы в соус и тушите на медленном огне до готовности.