Семинар Гурман: Камагуэй представляет кулинарные традиции
Размышления, обмен опытом и дегустация блюд региона, а также навыки талантливого человеческого капитала, подготовленного в этом городе, стали в центре внимания теоретических сессий, которые началась в гостинице «Grand Hotel», закончившись представлением рецептов блюд, в сопровождении танцевальной магии группы фламенко «Андарте», на площади Сан-Хуан де Диос, в историческом центре города.
Участие министра туризма Кубы Мануэля Марреро, Хорхе Луиса Тапиа и Изабель Гонсалес, высших представителей Коммунистической партии и правительства провинции Камагуэй, подчеркнуло большое значение, придаваемое вопросам качества в кулинарном искусстве, которое постоянно стремится к совершенству для консолидации туристического направления в этот исторический город и на остров в целом.
Открывая встречу, которая была подарком Группы Экселенсиас для бывшего поселения Санта-Мария дель Пуэрто-дель-Принсипе в честь его годовщины, Марреро заявил, что "мы должны показать, что Куба это больше, чем солнце и пляжи, хотя и не без дискредитации этого сегмента; у нас есть огромный экономический потенциал в городах, который пока не используется. Надо работать, чтобы позиционировать культурное, материальное и нематериальное наследие и конкурировать на европейском рынке".
Министр высоко оценил успехи Камагуэя в этом плане, потому что через успешную работу Управления историка города, спасены символические здания эклектичной архитектуры, превратив их в отели, привлекая гостей, которых интересуют корни народа, культурное наследие и традиции.
Город Камагуэй, богатый смешением европейской, африканской и индейских культур, в большинстве представленный метисами, имеет кулинарные свои особенности с заимствованием всех традиций.
Чувствуя обязательство пропагандировать все эти ценности, с высоты должности президента Группы Экселенсиас, Хосе Карлос де Сантьяго сказал, что еще много предстоит сделать на этом пути к совершенству, так нужному кубинским предпринимателям.
"Еще многому надо научиться, чтобы гарантировать лучшее обслуживание, быстрое и эффективное, относиться к клиенту с любовью и уважением, которого он заслуживает. Кубинская национальная индивидуальность представляет собой быстрое сближение с людьми, что делает её уникальной, однако в мире ресторанов и индустрии питания необходимо дать клиенту почувствовать себя желанным гостем, и для этого нужен профессионализм", сказал он.
"Как представитель Академии латиноамериканской гастрономии, и являясь Послом Королевской испанской академии гастрономии, с более 50-летней историей, мы готовы пожертвовать знания, приобретенные в течение десятилетий, без какой-либо финансовой заинтересованности, чтобы гарантировать стране, городу и региону прекрасный имидж для туристов, представляя более широкий взгляд на то, какова жизнь в этом городе, каковы его особенности и интересы", сказал президент Группы Экселенсиас.
Добавил, что сохранение кулинарных традиций предков является одним из важных признаков, чтобы продемонстрировать наличие традиции, культуры, истории, корней.
"Для этого Группа Экселенсиас проводит эти семинары и конференции, конкурсы и выставки. Благодарим власти города за поддержку и за возможность показать людям красоту и искусство, с которым можно работать и достичь огромных успехов, если вложить любовь, душу и сердце в любой проект", сказал он.