Призывают кубинских кулинаров к совершенствованию подготовки в связи с ростом туризма на остров

Выступая на форуме, который проходил в течение двух дней в отеле «Мелиа Гавана», где приняли участие более 300 делегатов, в том числе шеф-повара, сомелье, бармены, кулинары и другие эксперты, руководители и гости из Панамы и Испании, опытный специалист в отрасли туризма еще раз подчеркнул важность повышение качества обслуживания клиентов, что, в конечном счете, является задачей всех сотрудников индустрии отдыха.

Так называемые собственные рестораны, частные или негосударственные, также обязаны быть примером хорошего сервиса, подчеркнул президент Группы, обратив внимание, что кухня Карибского острова должна продемонстрировать ее высокое качество и занять подобающее ей видное место.

Шеф-повар Эдди Фернандес, президент Федерации кулинаров Республики Куба (FACRC), подчеркнул готовность представителей профсоюзов совершенствовать знания и навыки в условиях постоянного роста индустрии туризма, стремясь к дальнейшему прогрессу.

Отметил достижения Кубы, ее поваров и кулинаров на международных конкусах профессии, однако подчеркнул необходимость повышения профессионального уровня.

На встрече, которая продолжалась два дня, участники обсудили реальность и перспективы коммуникаций в системе питания и услуг, с участием специалистов кубинской Ассоциации социальных коммуникаторов (АССА) и Национального Управления по дизайну (NCDO).

Интересным стало выступление профессора Данейсис Гранадо Родригес, из Университета информатики, которая рассказала о возможностях Интернета и перспективах использования новых технологий для гастрономии и ее сервиса, об использовании социальных и специализированных сетей.