Начал работу VI Международный семинар по гастрономии Группы Экселенсиас
Хосе Карлос-де-Сантьяго: "Открытое сердце и добрая воля помогли нам, чтобы известные личности, лучшие из лучших в мировой индустрии гостеприимства, были вместе с нами на этом мероприятии". Более 300 специалистов из разных стран, связанных с ресторанной индустрией, собрались в среду в Национальном отеле Кубы, на открытии VI Международного гастрономического семинара Группы Экселенсиас.
Здесь встречаются специалисты, собравшиеся для обсуждения секретов кухни, обсуждают работу коктейль-баров и современных смесей для коктейлей, коммуникации в сфере гастрономии и новые обстоятельства туризма в связи с восстановлением Большого Антильского острова.
"Открытое сердце и добрая воля сделали все, чтобы с нами рядом оказались такие личности, как Пако Торребланка, лучший кондитер в мире; шеф-повар со звездой Мишлена Суси Диас, жюри Top Chef; повар Валеро Алисес, из ресторана "Вкусы Флориды", победитель Iron Chef America в 2014 году; итальянский сомелье, Андреа Балзани, представитель Всемирной ассоциации сомелье; Хулио Вальес Рохо, президент Академии Кастельяна и Леонеса, гастрономии и продовольствия Испании; и Пабло Маркес, испанский журналист сферы гастрономии, советник гастрономического университета Gasma и директор по коммуникациям для Международного конкурса Испании Bocouse D'Or", сказал Хосе Карлос Сантьяго, президент и редактор группы Экселенсиас и посол латиноамериканской академии гастрономии.
Вступительное слово сказал Альфонсо Марин, генеральный секретарь Иберо-американской академии гастрономии, который сказал, что "это начало блестящей эпохи, эпохи новой кубинской кухни, нового сервиса, который откроет двери для лучшего творчества. Значение латиноамериканских продуктов исключительно. В последнее время в выборе лучших ресторанов мира один в четырех избранных испано-говорящих стран, что многое говорит о нашем качестве и работе. Не так легко было собрать на Кубе лучших профессионалов, и мы гордимся, что это нам удалось. Наша главная цель состоит в совместной работе над тем, чтобы испанская кухня оставалась одной из лучших в мире, и мы на верном пути ".