Ликёр «Гуаябита де Пинар» производят только на Кубе

В этом году собран как никогда обильный урожай, чему помогли дожди во время летнего сезона, и это рождает оптимизм производителей, намеренных закончить сбор традиционным празднованием «дня гуаябы», который проводится ежегодно в начале октября. Знатоки говорят, что международная репутация напитка встала в один ряд с производством сигар, отраслью, основанной еще на заре шестнадцатого века.

Под хвойными деревьями растет небольшой кустарник, Salutare Psidium, с гуаябитой, названной ласково из-за небольшого размера ягоды. Почти случайно настойка ягод на спирту с добавлением сахара положила начало созданию оригинального ликёра, который выдерживается в тоннелях в специальных бочках из кедра.

Промышленное производство было основано в 1892 году, и в настоящее время готовится две разновидности ликера – сухой и сладкий, и оба имеют большой спрос на внешнем рынке.