Молодые кубинцы демонстрируют свой талант на конкурсе по приготовлению безалкогольных коктейлей
В рамках четвертого дня фестиваля "Эволюция коктейлей в 21 веке", организованного Кубинской ассоциацией барменов (ACC) при поддержке группы Excelencias, в четверг прошел конкурс безалкогольных коктейлей , в котором приняли участие молодые студенты.
Подростки Умберто Кармона и Гейсньер Агилар, а также девочка Шарина Валладарес продемонстрировали свои навыки в технологическом парке Finca de Los Monos.
Именно маленькая девочка начала конкурс, в котором она представила безалкогольный коктейль, который также можно использовать в качестве аперитива. В состав напитка входили такие ингредиенты, как гуава, ананасовый сок, мятный сироп, лимон и корица.
Умберто приготовил коктейль на основе мацерированного апельсинового, лимонного, ананасового сока и имбиря, а также использовал настой цветков клитории. Позже Гейснье создал напиток, соединив сироп дыни, сок китайской сливы и шипучую лимонную содовую.
Жюри, в состав которого вошли бармены Родольфо Перес Родригес и Даниэль Новоа Эскивель, а председателем был Хуан Карлос Вальядарес, присудило первое место Шарине, за ней в таком порядке следовали Гейсньер и Умберто.
Лизбет Элиас Муньос, национальный исполнительный секретарь АКК, также отметила, что фестиваль - это мероприятие, организованное Ассоциацией при поддержке группы Excelencias.
Президент группы Excelencias Хосе Карлос де Сантьяго сказал, что мы должны осознавать, что Гавана - столица коктейлей, и еще важнее, чтобы каждый житель Гаваны носил знак гордости за это.
Вице-президент Иберо-американской академии гастрономии (AIBG) утверждает, что "нет более прекрасной профессии, чем бармен", и что это имя нужно носить с гордостью. Он также напомнил о четырех "S" гастрономии и призвал к тому, чтобы все, что человек ест и пьет, было экологичным, без химикатов. Он говорил о солидарности, о растущей поддержке, чтобы внести свой вклад в достижение двух других "С" - здорового и устойчивого развития. Конечно, он говорил о последнем из них - об удовлетворении, потому что вы должны получать удовольствие.
По его словам, гастрономия - это одна из немногих вещей в жизни, которая проходит через пять органов чувств, которую следует пить, когда ею действительно можно насладиться, и что слово гармония обозначает наилучший симбиоз всех этих элементов.
Пьедестал почета на соревнованиях был следующим: первое место заняла Шарина, второе место - Гейснье и третье место - Умберто. Молодые люди были приглашены на следующий гастрономический семинар Excelencias.
На этот фестиваль были приглашены испанские бармены Паткси Троитиньо и Йон Павон, приехавшие из Сан-Себастьяна. У иберийцев были возможности для обмена мнениями с кубинскими барменами и студентами, как, например, на встрече, состоявшейся в эту среду, в ходе которой они провели очень оживленный диалог с молодыми людьми о профессии, причинах, по которым они ее изучают, и их мотивах.
Фестиваль завершится в эту пятницу, согласно официальной программе, демонстрацией классических кубинских коктейлей, созданных Константино Рибалайгуа, барменами из ресторана-бара El Floridita, а также коктейля "Адам и Ева", созданного чемпионом мира Серхио Серрано.