Куба будет представлена двумя барменами на Всемирном чемпионате по коктейлям

coctel

Два бармена будут представлять Кубу на чемпионате мира по барменскому искусству Международной ассоциации барменов (IBA), который пройдет с 4 по 9 ноября 2022 года в Варадеро, на западе Кубы.

Это вторая латиноамериканская страна, принимающая это важное событие, в котором будут соревноваться представители более чем 60 стран.

В соревнованиях примут участие 63 спортсмена в классическом стиле и 32 в свободном стиле (также известном как флэр) в сопровождении президентов организаций-членов IBA.

Встреча состоится после двух лет пандемии, и впервые она изменит свою традиционную схему и будет включать сенсорные, знаниевые и скоростные тесты, основанные на трехраундовой структуре, где участники будут выбывать.

От Кубы в качестве участника классического конкурса выступит Владимир Маркес, победитель национального чемпионата памяти Фабио Дельгадо в 2020 году, который выиграл тогда у 12 других коллег в финале конкурса, сообщает Excelencias Gourmet.

barman
Владимир Маркес. Фото из Facebook

На этот раз он представил дижестивный коктейль, который назвал "Амброзия", смешанный и объединенный с ромом Havana Club 7 years, копченым черным чаем, ликером Benedictines и портвейном Taylor's. В дополнение к своему таланту он продемонстрировал огромное владение техникой и теорией, которые каждый профессионал бара должен иметь при себе в качестве пособия.

В свободном уровне Чемпионата от имени Кубы будет выступать бармен Ясмани Портал, которому предстоит сразиться с остальными участниками. Он родился в Сьего-де-Авила и является одним из представителей flair на Карибском острове, стиля и искусства, где миксология и акробатика объединяются в шоу. Именно в этой категории он также стал победителем конкурса "Фабио Дельгадо в память о нем" в 2020 году.

barman
Портал "Ясмани". Фото  из Facebook

Во время Международной туристической ярмаркиFITCuba 2022 в эксклюзивном интервью Excelencias итальянец Джорджио Фадда, который в настоящее время возглавляет IBA, сказал: "Куба - важная часть истории коктейлей, миксологии. Многие коктейли родились на Кубе. На самом деле, основа всех коктейлей почти всегда одна и та же. То есть лимонный сок. Это означает дух, который является ромом. Это означает сахар, апельсин, сладкий ликер. Именно на этом основана канчанчара, мохито, дайкири и все то, что родилось на Кубе. Поэтому то, что мы пьем сейчас по всему миру, - это своего рода твист на те оригинальные коктейли".

"Куба основала первую в мире ассоциацию барменов. Это учреждение имеет более чем 110-летнюю историю. Я думаю, что история рома и коктейлей на Кубе так же связана с корнями страны, как и история Habanos", - объяснил г-н Фадда Хосе Карлосу де Сантьяго, президенту группы Excelencias.

IBA - это всемирная некоммерческая организация, состоящая из увлеченных людей, которые бережно относятся к традициям и наследию ремесла. Это сообщество ассоциаций барменов, посвященное обмену знаниями и инновациями. Ее сообщество предлагает равные возможности для личного и профессионального роста, и в этом смысле Фадда подчеркнул, что Ассоциация участвует в обучении молодых барменов со всего мира.

 

Back to top