Власти по туризму Панамы поддерживают создание Академии гастрономии

Академия, с правовой нормой как некоммерческая организация, юридически была готова к открытию во второй половине 2014 года, работая с этого периода над выбором академической группы программ и директивой.

Прогрессом в достижении этой цели на сегодня являются участие г-на Леопольдо Лиакопулос, президента Ассоциации ресторанов Панамы (ARAP) и члена CAMTUR, а также г-на Патриса Хаумона, президента Гастрономического клуба Панамы, в беседе с г-ном Хосе Карлосом де Сантьяго, который пояснил, что среди основных задач Академии находится развитие панамским кухни, в целях улучшение имиджа страны и создания бренда отрасли.

Для этого следует принимать конкретные шаги, в частности, проводить мероприятия по кулинарному искусству, привлекая актеров из всех городов страны, способствовать установлению прочного культурного сотрудничества, содействовать мобилизации и участию в проекте широких слоев населения, обобщая опыт и знания населения в области культуры и гастрономии.

Познакомить с местными продуктами, особенно с теми, которые имеют глубокие традиции в панамской кухне, характеризуют гастрономию, способствуя сохранению исторического и культурного наследия, пропаганде здорового питания, что влияет на успешное развитие правильного питания населения.

Каждая прогрессивная идея помогает развитию страны, а также ее позиционированию в качестве туристического направления, способствует торговле, туризму и возрождению многих традиций, отметил г-н Лиакопулос от имени ARAP, признав также, что  потребуется и другие подходы, в частности, чтобы идея была принята всеми с энтузиазмом. Главное, отметил он, созданное новое учреждение должно приобрести большой престиж, начиная с академической рабочей группы, ее должны этически и морально уважать, а также подойти с любовью к бескорыстному выполнению поставленной задачи.

В ходе диалога были обсуждены проблемы логистики, объединение всех важнейших знатоков и экспертов национальной кухни и всех заинтересованных сторон.

Мы надеемся, отметил он,  объединить все заинтересованные стороны: профессионалов, правительство, предпринимателей и поваров, членов Ассоциации, университеты, консультантов, специализированные средства массовой информации, академии и школы гостиничного бизнеса, работников индустрии питания и поставщиков продовольствия, привлечь такие Министерства, как культура, образование, здравоохранение, сельское хозяйство и туризм.